7 ton ryže, 18 ton mäsa či 7 ton zeleniny. Aj takto vyzerajú ramadánske večere vo svete

0

Ramadán v muslimských krajinách, to sú i večere zdarma pre astronomické počty ľudí.

V pôstnom období hostí Veľká mešita šejka Zayeda v Spojených arabských emirátoch jeden z najväčších iftárov v krajine. Téme sa venuje stanica Gulf News.

V dvanástich veľkokapacitných klimatizovaných stanoch každý deň vydajú 25 až 30-tisíc porcií jedla, hoci spočiatku organizátori začínali so „skromným“ počtom 15-tisíc.

Obrovská kuchyňa, v ktorej prebiehajú všetky prípravy, zamestnáva 350 kuchárov, 160 čističov zeleniny a 450 pomocníkov, teda dovedna takmer 1000 ľudí. Títo pracujú v smenách nepretržite 24 hodín denne počas celého pôstneho mesiaca, pričom na správnosť dodržiavania tradičných receptúr, postupov a skladovania dohliadajú viacerí renomovaní učenci a odborníci.

 

Tomuto sa hovorí ramadánsky megaiftar 🍖🍚🍎

Posted by IslamOnline.sk on 6. jún 2017

Rukami kuchárov denne prejde 7 ton ryže, 6 ton jahňaciny, 12 ton kuracieho mäsa a 7 ton zeleniny. Len rozmrazenie týchto ingrediencií trvá 2 dni, takže porcie, ktoré pripravujú dnes, sa dostanú k postiacim sa až o dva dni.

Čerstvosť a správnu teplotu každej starostlivo balenej porcie udržujú špeciálne upravené vyhrievané nádoby a kontajnery.

V dvanástich stanoch sa vďaka obrovskému úsiliu kuchárov z obrovskej iftárovej kuchyne majú príležitosť stretnúť mladí i starí z každej spoločenskej vrstvy a bez ohľadu na vierovyznanie.

Zdieľať